原料:韭菜100克、鸡蛋2个。
调料:植物油、葱末、盐各适量。
做法:
①韭菜洗净，切成3cm左右的长段。
②鸡蛋打入碗中，加入盐、葱末搅匀，将备用的韭菜倒入搅匀的鸡蛋液中。
③平锅倒入植物油，烧至五成熟，放入含有韭菜的鸡蛋液，煎至成形，表面金黄再出锅。
④将金黄的韭菜鸡蛋饼切成方形或菱形，即可盛盘。
