13.鸡汤煮千张

原料:青菜、火腿、姜、豆皮。

调料:姜、盐。

做法:

①青菜、火腿、姜、豆皮切丝。(https://www.daowen.com)

②锅中倒入清水，加入少许盐，淋入1汤匙油，水开后放入青菜焯烫10s后捞出，过冷水后沥干水分备用。

③焯豆皮，2min后沥干备用。

④炒锅中倒油，放姜丝煸出香味，然后倒鸡汤煮开。

⑤加入火腿、青菜、豆皮煮开加盐调味即可。