原料:菠菜、葱、蒜、红辣椒、醋、盐、五香粉、油。
做法:
①菠菜洗净，放开水中焯，捞出，沥干。
②在干净的菜板上将菠菜切成小段，放至碗中。
③将五香粉、葱蒜末、红辣角放在菠菜上，用热油泼。
④用锅盖盖在菠菜碗上片刻，让香味留在菠菜内，然后揭开盖放盐、醋，搅拌即可。
注:此方法可用于炝生茄丝、生芹菜、韭菜、尖椒香菜、萝卜丝、焯好的黄豆芽、绿豆芽等。若血糖控制理想，还可以配上粉条，口感更好。
