原料:大米8两、羊肉1斤、洋葱1个、姜块、胡萝卜8根。
调料:盐、花椒粒。
做法:
①羊肉洗净，洋葱去皮切块，姜块、胡萝卜切粗丝。
②油锅热炸花椒，将花椒炸黄捞出，放入羊肉，炸至金黄，放入洋葱、姜块，炒至入味，放入胡萝卜丝翻炒。将淘洗好的米放到胡萝卜上，加水至刚刚淹没食材平面，待高压锅上汽后改小火，25min后关火。
③待高压锅内汽自然放完后，打开锅盖，放盐，顺一个方向搅动，即成一锅“红米饭”。
