美味干粮

陕西关中地区盛产小麦、玉米、高粱，面食成为庄户人一年四季离不开的主打食品。农村劳动强度大，除了面条、搅团、糊汤和糁子，更离不开蒸馍馍、锅盔、玉米面粑粑等美味干粮食品，特别是夏收、秋收农忙季节，一日三餐更是离不开这些美味“硬食”做支撑。

20 世纪50 年代初，陕西关中地区一度干旱缺水，粮食产量低，收成不好，多数人家处于一种“食不果腹”的状态。“忙时吃干，闲时吃稀，不忙不闲，不干不稀”就成为庄户人的生存法则。每逢春耕夏收、秋收秋播，庄户人除了吃面条、面片，必须与蒸馍馍、锅盔和玉米面粑粑等耐饱抗饿的干粮食品做搭配。毕竟，干农活需要力气，想有力气必须要吃饱饭。进入冬季，农村无事可做，庄户人上顿下顿都是搅团、糊汤、面条、面片，也不觉得饿。等到不忙不闲时，面条、面片、搅团，再适当搭配点蒸馍馍、粑粑就管用。(https://www.daowen.com)

在陕西关中农村，庄户人美味干粮主要包括以下品种：