二、青绿饲料

青绿饲料的种类极其繁多，以富含叶绿素而得名。主要是指天然水分含量≥60%的青绿多汁饲料。主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、非淀粉的根茎瓜类、水生植物及树叶类等。由于青绿饲料的种类多、来源广、产量高、营养丰富，对促进奶牛生长发育、提高牛奶产品品质和产量等具有重要作用，被人们誉为“绿色能源”。青绿饲料的营养物质含量有以下几个特点:

1.水分含量高，能值低

青绿饲料的含水量一般都在60%以上，水生青绿饲料含水量可达95%。青绿饲料，尤其是幼嫩的豆科植物茎叶，营养丰富，适口性好，容易消化，是奶牛的理想饲料。但由于含水分多，能值低，因此，对于产奶量高的泌乳牛，只喂青绿饲料尚不能满足其能量需要，应补以能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料。

2.粗蛋白含量高

如按干物质计，禾本科牧草和蔬菜类青绿饲料粗蛋白含量在13%～15%，豆科青绿饲料粗蛋白含量在18%～24%之间，高于禾本科和豆科籽实类饲料的粗蛋白含量。

3.粗纤维含量较低

青绿饲料生长前期粗纤维含量较少，木质素含量也很低。随着植物的生长，粗纤维含量和木质素含量会逐渐增加，消化率也随之降低。因此，提高青绿饲料利用价值的关键是要把握好青绿饲料的利用时间。

4.矿物质含量高，钙磷比例合适

青绿饲料是奶牛矿物质的良好来源。青绿饲料中矿物质的比例约占饲料鲜重的1.5%～2.5%，且钙磷比例符合奶牛要求，饲喂青绿饲料的奶牛一般无需另外添加矿物质，特别是钙和磷。

5.维生素含量丰富

青绿饲料中含有丰富的维生素，且维生素种类比较齐全。大部分B族维生素、维生素C、维生素E及维生素K含量都比较丰富，特别是胡萝卜素的含量更是丰富。不足之处是青绿饲料中缺乏维生素B6及维生素D3，在饲料添加剂中应适当给予补充。