三、青贮饲料

青贮饲料是指将含有一定水分的新鲜植物饲料放在不含空气的密闭容器(窖、缸)内，通过微生物(乳酸菌)厌氧发酵，将饲料中糖转变成乳酸，增加酸度，防止养分分解，保存其养分，达到保存、保鲜目的而制成的饲料。

青贮饲料包括玉米青贮(含无穗玉米)、青草青贮、燕麦青贮、黑麦草青贮、高粱青贮以及其他农副产品(包括秸秆蔬菜)青贮，其中以全株玉米青贮价值最高。青贮饲料是奶牛的主要饲料，可用它作为日粮的一部分，常年均衡供应，作为当家饲料。

青贮饲料有以下优点:

(1)青贮饲料可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质，养分损失仅为3%～10%，特别是在保持蛋白质和维生素(胡萝卜素)方面要远远优于其他保存办法。

(2)适口性好，消化性强。青贮产生乳酸，动物易消化，味酸香，柔软多汁，适口性好，消化率和适口性优于干制。

(3)可解决青饲料供应的不平衡。青贮饲料可以长期保存，保存年限可达2～3年或更长，弥补青饲料利用的时差之缺，做到营养物质的全年均衡供应。

(4)可净化饲料和保护环境。青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，可减少消化系统和寄生虫病的发生，也可减轻杂草危害。

(5)体积小，易于贮存。饲料青贮后，贮存空间减小，不受风吹、雨淋、日晒，发生重大灾害不会受到影响。