香芋包

原料　调料　面粉500克，蒸熟芋头400克，酵母粉、泡打粉各10克，白糖250克，香芋油少许

制作步骤

1　蒸熟芋头压成蓉，加上白糖拌匀成馅心；面粉加入白糖、酵母粉、泡打粉和温水揉成面团，分成两块，一块原色，另一块加入香芋油揉匀成紫色面团。

2　把原色面团擀成大片，铺在案板上，再将紫色面团也擀成大片，盖在原色面片上，卷起面团搓成长条，切成剂子，擀成圆皮，包入馅心，收口朝下呈馒头状成香芋包生坯。

3　将香芋包生坯饧发15分钟，放入蒸笼内，用旺火沸水蒸8分钟，出锅装盘即可。