原料 调料 面粉500克,果脯馅、蔬菜汁各150克,熟猪油150克,植物油适量
制作步骤
1 一半面粉加入蔬菜汁和清水揉搓成水油面团;另一半面粉加入熟猪油揉搓成油酥面团。
2 用水油面团包入油酥面团,擀成长方形,折叠成三层后擀开,依此擀叠两次,卷起后切成小段,顺长剖开,擀成长方形面片。
3 面片上抹匀果脯馅,卷起呈圆筒状,用刀刻压出竹节成生坯,放入热油锅中炸至熟香即成。