材料
大虾6只，莴笋150克，水发鱿鱼100克，蚬子80克
葱末、姜末各少许，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，植物油1大匙，清汤1500克
做法
1 莴笋去根、去皮、洗净，切成小条；水发鱿鱼洗净，剞上花刀，切成小块；大虾、蚬子分别收拾干净。
2 净锅置火上，加入适量清水烧沸，放入水发鱿鱼块、蚬子焯烫一下，捞出、冲净。
3 锅中加入植物油烧热，下入葱末、姜末炒香，添入清汤煮至沸，放入鱿鱼块、蚬子、大虾、莴笋条煮5分钟，加入精盐、鸡精调好口味，出锅装碗即可。
