四、洋葱花和花序

洋葱植株或鳞茎在冬季感受低温，开始生殖生长，生长锥分化，在温暖的春夏长日照条件下主芽和侧芽抽薹开花、结实，或顶生气生鳞茎。(https://www.daowen.com)

洋葱花薹中空管状，中下部膨大明显，见彩图2-8。洋葱花薹高度因品种和栽培地区、栽培条件而异，矮者仅60～80厘米，高者达到140～180厘米。伞形花序位于花薹顶端，外有总苞包被，内有小花200～300朵，少者数十朵，多的400～900朵，最多可达2000朵以上；洋葱花为完全花，花被6枚，白色至淡绿色，其中萼片与花瓣各3枚，形状与色泽都相似而难于区分。两性花，雄蕊6枚，3长3短，分为内外2轮，内轮基部有蜜腺。洋葱雄性不育系的花药干瘪。花柱1枚，柱头不膨大而尖，子房3室，每室有2个胚珠。见彩图2-9。大葱花薹中空管状，下部稍膨大，而大葱雄蕊细长，见彩图2-10、2-11。