三、洋葱叶

洋葱叶片根据营养生长期和生殖生长期不同，可分为假茎叶和花薹叶，两种叶相似，花薹叶较小。

叶分为叶身、叶鞘两部分。叶身绿色至暗绿色，呈筒状中空，腹部有明显凹沟，叶表面被蜡粉，是抗旱的生态表现。叶身是洋葱主要的同化器官。叶身的数量和大小与品种有关，也与洋葱产量和质量有关。一般黄皮洋葱、白皮洋葱等大葱类型营养生长期鳞茎膨大时叶可达13～15片，产量6～8吨/亩，高产可达10吨/亩；红皮洋葱、黄皮洋葱等中葱类型则为9～11片，产量在4～6吨/亩之间。而各种洋葱的早熟品种类型叶片数较少。日本洋葱品种由于生长前期，气候多低温寡照，表现为叶片少，叶管细而小。美国、荷兰、西班牙等洋葱品种在生长前期温度适宜，阳光充足，前期多表现为叶片多，生长迅速，叶管粗大，见彩图2-6。(https://www.daowen.com)

叶身下部为叶鞘，叶鞘圆筒状，淡绿色或白色，叶鞘基部相互抱合形成“假茎”和“鳞茎”，假茎较短，一般为10～15厘米。幼苗期假茎基部略膨大，生长到中后期，叶鞘基部因贮存许多营养而迅速膨大形成肥厚的鳞片，肥厚的鳞片抱合成圆球形或扁球形鳞茎。叶鞘的层数和肥厚程度直接影响鳞茎的大小和产量，而叶鞘的层数与叶片数量有关。鳞茎成熟前，最外1～3层叶鞘基部的营养逐渐向内层转移，外部鳞片变为革质，可保护内层鳞片、减少蒸腾。当外部鳞片叶脱落或剥除后，暴露的肥厚鳞片再逐渐变为革质，表皮颜色由浅变深，又呈现品种特有色泽。花薹叶的叶鞘抱合花薹，叶身与假茎叶相同，较短，生产养分主要供应花薹开花结实，见彩图2-7。