洋葱开花结实的特性

用来采种（或育种）的鳞茎在贮藏或定植前期处于10℃以下的环境中，满足了其对低温的要求后，生长圆锥开始进行花芽分化。花芽分化大体可分为：分化初期（生长点肥大隆起成为花芽；另外叶原基和花芽之间再形成新生长点，将来它形成种株的“分球”）、总苞（花苞）形成期、总苞完成期、小花形成期、小花花被形成期……此后随着日照时间逐渐延长和温度的升高，花薹抽出鳞茎后不断伸长形成高1～1.5米的花茎。花茎中空、表皮蜡质层厚而坚实，基部膨大呈长纺锤形。花茎顶端着生的花球为佛焰状总苞所包被，内有许多小花（500～800朵）。除“单一中心芽”的植株外，一般一个母球可抽出4～5个花茎，多者可超过10个。同株各花茎的长度及花序的大小和花期的早晚等性状差异并不显著。另外，冬前定植转入春季后，有的植株会既抽出花薹又形成鳞茎，这是由于一个或多个侧芽保持在营养生长阶段。

洋葱的花球是由多个小花序组成的集团，每个小花序有5～10朵小花。小花花梗长2.5厘米左右，花被6片、白色或微带绿色，披针形。每片花被的中部有1条绿色纵线，开花时花被呈星状展开。雄蕊6枚，每3个为一轮，配列两轮。雌蕊1枚，基部生有蜜腺可分泌汁液吸引昆虫。子房上位，有3个心室，每室内有2个胚珠，受精后形成种子。

一个花序（花球）开花延续期为12～18天，单株的开花期可达30天左右。开花过程总趋势是从中央开始向外扩展，但不像大葱那么有规律。每个花序的盛花期是从初花后的3～7天开始，持续时间约10天，但盛花高峰期一般只有3天。在这3天当中的开花朵数约占总体的一半。盛花后很快即进入开花末期。(https://www.daowen.com)

洋葱是雄蕊先熟的异花授粉作物，小花的开花进程和花器各器官的生长动态。在开花后2～4天，雌蕊伸长到最大长度（约0.5厘米）时是授粉的最好时期，一般在5天后即失去受精能力。洋葱的花6～18时陆续开放，9～l6时花药开裂。花药里的花粉活力可保持2～3天，所以洋葱各个小花之间互相授粉的机会很多。但是，洋葱的花粉耐湿性很差，花粉粒吸水后能自行崩裂解体，所以开花期降雨对采种不利，常招致减产。当种子将成熟时，如遇较长时间的降雨，往往会发生黑斑病、霜霉病和灰霉病，也会影响种子收获，见表2-9。

表2-9　洋葱小花发育的各阶段及特征