三、收获

中日照洋葱在5月底至6月上旬采收。当洋葱叶片由下而上逐渐变黄，假茎变软并开始倒伏，鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，就标志着鳞茎已经成熟，应及时收获。采收前7～10天不再浇水，防止葱头因在田间吸足水分而不耐贮藏。收获应选在晴天进行。将植株连根拔出，在田内晾晒1～2天，晒时用叶子遮住葱头。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断，即可装筐出售。如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱，或者袋筐贮藏。种植洋葱品种不同，产量有较大差异，熟性早的扁平品种，亩产4500～5500千克；中晚熟品种亩产5000～6000千克。(https://www.daowen.com)