一、温度

温度是花椒的主要生存条件之一，对其生长发育有着明显的影响。花椒属温带树种，适应范围较广，在年平均气温8℃～16℃的地方都能栽培，但以10℃～14℃的地方栽培较多。春季，当平均气温稳定在6℃以上时，芽开始萌动，10℃左右时发芽生长，花期适宜温度为16℃～18℃，开花期的早晚，与花前30～40天的平均气温和平均最高温度有密切关系，气温高时开花早，气温低时开花晚。花椒果实生长发育期的适宜温度为20℃～25℃，春季低温，特别是“倒春寒”常会造成花椒减产。花椒抗寒能力较强，据资料分析，幼树能耐短时-20℃～-18℃温度，10年以上大树可耐-23℃～-20℃的低温。

麦积区元龙大红袍花椒基地