苹果切开后，切面为什么会变成褐色？

当苹果被切开后，会在切开的地方形成一层薄薄的褐色“膜”，这是因为苹果中含有微量元素——铁。苹果被切开后，铁元素暴露在空气中，被氧化后就形成了我们看到的褐色“膜”了。