蒜苗炒肉片
大满足！
用料
｜五花肉 300 克
｜蒜苗 100 克
｜姜片 3 片
｜香叶 1 片
｜桂皮 3 克
｜葱段、蒜片、八角、豆豉、郫县豆瓣酱、植物油各适量
做法
1.蒜苗斜刀切成块。
2.炒锅置火上，倒入清水，五花肉、葱段、姜片、八角、香叶、桂皮冷水下锅，焯烫 5 分钟后捞出五花肉，再切成片。
3.另起锅，倒入植物油，待油烧至五成热时，加入肉片炸至略干一些，捞出沥油。
4.锅内留有植物油，加入姜片、蒜片煸香，加入郫县豆瓣酱炒散，随后加入豆豉炒香，再加入五花肉片翻炒均匀，最后放入蒜苗段、葱段快速翻炒后即可出锅。
