学习目标
知识目标
掌握厨房安全操作实训标准，熟知厨房安全用电、安全操作规程，了解厨房控制系统安全操作规程和使用方法。
技能目标
（1）能熟练使用厨房里的设备和各种用具。
（2）了解厨房控制系统的安全操作规程。
（3）熟知厨房设备安全操作规程和使用方法。
实训任务
任务一 烹调厨具设备及安全操作
任务二 厨房作业区实训安全
