有机农业的基本原则
有机农业最基本的原则是诚实守信、正心正农，只有一名诚实的果农才能生产出真正的有机果品。当前我国有机农业最大的问题就是缺乏诚信，很多人为了经济利益不惜以假乱真、以次充好。还有很多农民离开了农药化肥就不知道怎么种地了，更有人认为我们国家人多，如果不用农药化肥就得有人饿死。离开农药化肥就不能种地了吗？事实并非如此，化学工业只有100余年历史，而果树已经存在了几千万年，人类种植果树也有数千年的历史，我国大规模使用农药化肥不过只是最近几十年的事。只要我们去掉对农药化肥依赖的心魔，走正心正农之路，就能达到有机生产的要求，生产出真正安全优质的有机果品。在有机农业生产中还要遵循以下原则：
1.健康原则
有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个自然界的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和保护。健康的土壤可以生产出健康的作物，而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。健康不仅仅是指没有疾病，而是要维持系统的物质的、精神的、社会的和生态的利益。
2.生态原则
有机农业以有生命的生态系统和生态循环为基础，与自然和谐共处，效仿自然并与之和谐相处。通过回收、循环使用和有效的资源和能源管理，实现物质和能量的循环利用（图8-2），降低外部投入品的使用，以维持和改善环境质量，保护自然资源。通过设计耕作系统、建立生物栖息地、保护基因多样性和农业多样性，以维持生态平衡。(https://www.daowen.com)
图8-2 果园内物质和能量循环利用示意图
3.公平原则
有机农业应建立起能确保所有有机生命体都公平享受公共环境资源和生存机遇。这一原则强调所有从事有机农业的人都应当以一种能确保对所有层面和所有参与者（包括参与到有机农业中的所有农民、工人、加工者、分销者、贸易者和消费者）都公平的方式来处理人际关系。这一原则还强调应根据动物的生理和自然习性以及它们的福利来提供其必要的生存条件和机会。
4.关爱原则
有机农业以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，爱护土壤、爱护果树、爱护果园里的每一棵小草和每一个小动物，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境。有机农业应通过选择合适的技术和拒绝使用转基因工程等无法预知其作用的技术来防止发生重大风险。
