有机果品认证材料
申请有机认证需要提供的文件有：《申请书》《调查表》及相关附件（可以为复印件）。相关附件主要包括：申请单位基本情况资料、基地环境情况资料、质量管理体系文件、有机产品生产规程、记录、其他文件。
1.有机认证《申请书》主要内容
有机认证《申请书》需要填写的内容主要有：认证委托人信息：认证委托人名称；认证委托人信息：地址、邮编；网址、法人组织机构代码、织织注册资本（万元）、组织机构类型、组织员工数量、联系人、电话、传真、电子邮件、首次发证时间；种植/养殖生产基地信息：基地名称、基地地址、邮编、联系人、电话、传真、电子邮件；产品种类信息，果品认证属于植物生产类型。
申请认证产品名称、规模的表格见表8-1。
表8-1 申请认证产品名称、规模的表格
注：如产品较多，请另附表格。
2.有机认证《调查表》主要内容
调查表需要填写的内容较为细致，主要包括：
（1）农场基本情况 主要有本年度有机产品生产计划、是否存在平行生产、执行的有机产品标准、已获得和申请认证有机生产的面积、申请有机认证地块近三年种植历史和收获管理情况、最后一次使用禁用物质情况、有机农业方式生产存在的主要问题及解决方法、简单描述本年度主要农事活动、检测报告和过去申请认证情况等。
（2）农场基本条件 是否存在影响环境质量的因素、作物灌溉水源、灌溉方式、有机地块与常规地块之间有无缓冲带、简述当地生态系统特征。
（3）种子和种苗来源 是否基因工程产品、是否经过化学物质或辐射处理（如果是，请说明所用的物质和方法）。
（4）病虫草害防治 过去三年病虫草害防治情况（填写附表）、在有机种植过程中如何防治病虫草害。
（5）土壤管理 肥料名称和来源、是否为国家标准GB/T19630.1—2011允许使用的物质、过去三年是否使用过土壤改良剂、本年度（申请之日起后的一年）申请认证产品种植和收获时间。
（6）收获、包装、储存和销售 收获方式是人工还是机械、包装方法、是否有专门的有机产品储存仓库、如果仓库同时储存有机和常规作物是否有把有机和常规作物区分开的措施、储存过程中有哪些主要有害生物及防治措施、上年度产品主要销售情况、本年度销售计划等。
（7）人员情况 农场员工多少名，与有机生产相关人员多少名，大专以上学历多少名，与申请认证产品专业相关的人员多少名，并附注相关人员学历、专业和培训信息。
（8）附表 有机转换计划表（表8-2）和过去三年病虫草害防治情况表（表8-3）。
表8-2 有机转换计划表
表8-3 过去三年病虫草害防治情况表
3.申请单位基本情况资料
申请有机认证时提交的申请单位基本情况资料主要包括：
1）认证委托人的合法经营资质文件（如营业执照、组织机构代码证等资质性文件）。
2）认证委托人合法的土地使用证或合法的经营证明文件。
3）如是合作项目，请提供各方签署的合作协议。
4）基地与农户之间的有机种植合同书及农户清单（其中须包括农户姓名、地块号、地块面积、种植作物品种等内容）。
5）新开垦的土地必须出具政府的开发批复和过去三年内未使用违禁物质的情况证明。
6）通过其他认证机构认证项目，提供证书或认证结果通知书或检查员报告。
7）被其他认证机构拒绝认证的，提交导致被拒绝认证的有关内容和其他有关信息。
4.基地环境情况资料
1）有机生产基地地块图，该图至少应标明：生产区域/野生采集区域的地块分布详图；所有河流、水井和其他水源；相邻土地及边界土地的利用情况，缓冲带及周边的情况；畜禽检疫隔离区域（如果有）；加工、包装车间；原料、成品仓库及相关设备的分布；生产基地内能够表明该基地位置的主要标示物。
2）基地5km范围内行政图，并标明周边工业污染源位置。
3）灌溉水的检测报告。
4）土壤检测报告。
5）大气检测报告（需要时）。
5.质量管理体系文件
应建立有机产品生产和加工管理体系，编制《有机产品生产管理手册》，并保证文件为最新有效，该手册至少应包括如下内容：有机生产、经营者的简介；有机生产、经营者的管理方针和目标；组织机构图及其相关人员的责任和权限；有机标志的管理；可追溯体系与产品召回；内部检查；文件和记录管理；客户投诉的处理；持续改进体系。
6.有机产品生产规程
有机生产、经营者应制订详细的生产规程，至少应包括：作物栽培的操作规程；防止有机生产和经营过程中受禁用物质污染所采取的预防措施；防止有机产品与非有机产品相互混杂所采取的措施；植物产品收获规程及收获、采集后运输、处理、储存等各道工序的操作规程；运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁规程；标签及批次号的管理规程；员工福利和劳动保护规程；信息通报制度。
7.有机生产记录的建立和保持(https://www.daowen.com)
有机生产、经营者应建立并保持记录，至少包括：
1）最后一次使用禁用物质的记录，包括使用物质名称、使用量和使用时间。
2）农事生产原始记录。
3）堆肥记录，包括堆肥的原料来源、比例、类型、堆制方法和使用量。
4）种子、种苗记录，包括种子名称、来源、数量等。
5）病虫草害防治记录，包括使用物质名称、成分、来源、使用原因、使用量、使用时间、使用地块等。
6）收获记录：包括品种、数量、收获时间、收获方式、生产批次号等。
7）产品的出入库记录。
8）产品销售记录。
9）运输记录。
10）设备维修、清洁记录。
11）人员培训记录。
12）内部检查记录。
13）有机标志使用管理记录。
14）所有收到的客户或公众对产品或生产体系的投诉记录。
15）产品召回记录。
16）所有投入品台账记录，包括来源、购买数量、使用去向和数量、库存数量等，保留购买发票。
17）其他能追溯产品生产活动过程的记录。
8.有机认证其他材料
1）种子、种苗非转基因证明。
2）种子、种苗未经有机生产禁用物质处理的证明。
3）有机生产管理者资质证明材料（毕业证、学位证、培训证等）。
4）技术人员和内部检查员资格证明材料（如资格证书、毕业证、培训证书等）。
5）购买商品有机肥料证明文件（说明书、成分、检测报告等）。
6）购买植保产品证明文件（说明书、工艺、成分、检测报告等）。
7）农用膜成分说明标签。
8）申请认证产品的各类包装袋（箱）及包装标签实物样品、复印件或照片。
9）生产中使用的其他各种生产资料的证明文件（购买单据、产品说明）。
10）本年度生产计划。
11）若涉及轮作，需提供轮作计划。
12）有机产品生产规划，包括对生态环境适宜性的评价，对生产方式的说明及证明材料，农药、肥料等投入物质的管理制度以及质量保证、标志与追溯体系建立、有机生产风险控制措施等。
9.有机生产中的质量控制和对人员的要求
质量控制主要从以下几个方面进行。
（1）内部检查 由于认证机构的外部检查频率低（一般为一年一次），所以不能完全满足有机产品生产质量管理体系的要求。所以企业必须通过内部检查进行质量管理体系的不断自我监督与改进，保证产品质量的持续符合性。
（2）追踪体系 有效的追踪体系，可以保证产品从“土地”到“餐桌”全过程的追溯性，也能够有力保证消费者和生产商共同的利益。主要通过生产加工过程完善的记录（如地块图、农事活动记录、加工记录、出入库记录、仓储记录、销售记录）和可追踪的生产批号系统来实现。
（3）持续改进 生产者可以通过内部检查、认证机构的外部监督、消费者的建议及其他可能的渠道获得信息，发现质量管理体系运行中存在的问题，采取有效的纠正和预防措施，保证体系的有效性和有机生产加工的健康发展，保障消费者的利益。
有机生产对人员的主要要求：
以中国有机标准为例，生产/加工基地应配备有机产品生产、加工的管理者并具备以下条件：是本单位的主要负责人之一；了解国家的相关法律、法规及相关要求；了解国家标准GB/T19630.1—2011、GB/T19630.2—2011、GB/T19630.3—2011、GB/T19630.4—2011的要求；具备5年以上农业生产和（或）加工的技术知识或经验；熟悉本单位的有机生产、加工管理体系及生产和（或）加工过程。
生产/加工基地应建立内部检查制度，保证操作符合有机标准要求。应委派内部检查员，该岗位人员应具备：了解国家相关法律、法规及相关要求；相对独立于被检查对象；熟悉并掌握国家标准GB/T19630.1—2011、GB/T19630.2—2011、GB/T19630.3—2011、GB/T19630.4—2011的要求；具备3年以上农业生产和（或）加工的技术知识或经验；熟悉本单位的有机生产、加工管理体系及生产和（或）加工过程。
