三 接种设备
接种设备有接种帐、接种箱、超净工作台、接种机、简易蒸汽接种设备、离子风机以及接种工具等。
1.简易接种帐
简易接种帐是采用塑料薄膜制作而成的,可以设在大棚内或房间内,规格分为大、小两种,小型的规格为2m×3m,较大的规格为(3~4)m×4m,接种帐高度为2~2.2m,过高不利于消毒和灭菌。接种帐可随空间条件而设置,可随时打开和收起,一般采用高锰酸钾和甲醛熏蒸消毒(图2-14)。
2.接种箱
接种箱用木板和玻璃制成,接种箱的前后装有两扇能开启的玻璃窗,下方开两个圆洞,洞口装有袖套,箱内顶部装日光灯和30W紫外线灯各一盏,有的还装有臭氧发生装置(图2-15)。接种箱的容积一般以能放下80~150个菌袋为宜,适合于一家一户小规模生产使用,也适合小型菌种厂制种使用。

图2-14 接种帐

图2-15 接种箱
3.超净工作台
超净工作台的原理是在特定的空间内,室内空气经预过滤器初滤,由小型离心风机压入静压箱,再经空气高效过滤器二级过滤,从空气高效过滤器出风面吹出的洁净气流具有一定的和均匀的断面风速,可以排除工作区原来的空气,将尘埃颗粒和生物颗粒带走,以形成无菌的高洁净的工作环境(图2-16)。从气流流向分为垂直流超净工作台和水平流超净工作台两种;超净工作台从操作人员数上分为单人工作台(单面、双面)和双人工作台(单面、双面)两种。
4.接种机
接种机也分许多种,简单的离子风式的接种机(图2-17),可以摆放在桌面上,可以将前方25cm左右的面积都可以达到无菌状态,方便接种等操作。还有适合工厂化接种的百级净化接种机,其接种空间达到百级净化,实现接种无污染,保证接种率。

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图2-16 超净工作台(https://www.daowen.com)

图2-17 离子风机
5.简易接种室
接种室又称无菌室,是分离和移接菌种的小房间,实际上是扩大的接种箱。
【提示】
①接种室应分里外两间,里间为接种间,面积一般为5~6m2,外间为缓冲间,面积一般为2~3m2。两间门不宜对开,出入口要求装上推拉门。高度均为2~2.5m。接种室不宜过大,否则不易保持无菌状态。
②房间里的地板、墙壁、天花板要平整、光滑,以便擦洗消毒。
③门窗要紧密,关闭后与外界空气隔绝。
④房间最好设有工作台,以便放置酒精灯、常用接种工具等。
⑤工作台上方和缓冲间天花板上安装能任意升降的紫外线杀菌灯和日光灯。
6.接种车间
接种车间是扩大的接种室,室内一般放置多个接种箱或超净工作台,一般在食用菌工厂化生产企业中较为常见(图2-18)。
7.接种工具
接种工具主要是用于菌种分离和菌种移接的专用工具,包括接种铲、接种针、接种环、接种钩、接种勺、接种刀、接种棒、镊子及液体菌种用的接种枪等(图2-19)。

图2-18 接种车间

图2-19 接种工具