双孢蘑菇高效栽培技术

双孢蘑菇[Agaricusbisporus（lange）Srng.]，也称蘑菇、洋蘑菇，双孢菇，属担子菌纲、伞菌目、伞菌科、蘑菇属。双孢蘑菇属草腐菌，中低温型菇类，是世界第一大宗食用菌。目前，全世界已有80多个国家和地区栽培，其中荷兰、美国等国家已经实现了工厂化生产。

双孢蘑菇也是我国食用菌栽培中栽培面积较大、出口增收最多的拳头品种。我国北方地区稻草、麦草等农作物秸秆和畜禽粪便等资源丰富，气候属季风影响的暖温带半湿润大陆性气候，四季分明，夏短冬长，比较适合双孢蘑菇的生长，目前在山东、河南、福建、河北、浙江、上海等省市栽培较多，而山东、福建、河南等省份实现了双孢蘑菇的工厂化生产。(https://www.daowen.com)

双孢蘑菇不仅味道鲜美，色白质嫩，而且营养极其丰富。双孢蘑菇中的蛋白质含量不仅大大高于所有蔬菜，其含量和牛奶及某些肉类相当，而且双孢蘑菇中的蛋白质都是植物蛋白质，容易被人体吸收。另外，双孢蘑菇具有抑制癌细胞与病毒、降低血压、治疗消化不良、增加产妇乳汁的疗效，经常食用能起预防消化道疾病的作用，并可使脂肪沉淀，有益于人体减肥，对人体保健十分有益。