草菇栽培中常见的问题及其防治
草菇栽培过程中，往往出现生长异常，降低成菇率，影响产量和品质，造成经济损失，常见的有以下6种异常状况。
1.菌丝徒长
草菇菌丝生长阶段，在料面形成大量白色绒毛状气生菌丝，有的成为一层白色菌膜，使菌丝营养生长不能及时转入生殖生长，菇蕾出现推迟，成菇少，产量低。这种状况一般是因为料堆覆膜时间过长，覆盖过严，缺乏定期揭膜透气所致，在气温高、料温高、湿度大、二氧化碳浓度高的小气候环境影响下，刺激菌丝徒长。
草菇接种后，覆膜时间一般应控制在3～4天之内，3～4天后视菌丝生长情况，白天应定期揭膜或将薄膜用木棒支起，进行适度通风降温降湿，促使菌丝往料内延伸，增加料内菌丝生长量，防止料面气生菌丝过度生长。
2.菌种现蕾
草菇接种2～3天后裸露料面的菌种上出现很多白色菇蕾，影响菌丝吃料和向料内生长。多见于接种后塑料大棚未及时覆盖草帘遮阴，棚内光线过强，菌种受强光的刺激，使一部分菌丝扭结，过早形成菇蕾；用菌龄过老的菌种接种也容易在菌种上过早产生菇蕾。防治的办法是栽培时要选用菌龄短的菌种接种，接种时菌种外覆盖一薄层培养料，不使菌种外露；发菌初期，棚上覆盖草帘遮阴，防止强光刺激形成菌蕾。
图4-24 脐状菇
3.脐状菇
草菇子实体形成过程中，因缺氧使外包膜顶部生长异常，出现整齐的圆形缺口，形似脐（图4-24）。脐状菇主要发生在通风不良、二氧化碳浓度过高的出菇场地，如为了保温保湿而覆盖严密的塑料大棚和通风条件差的菇房。草菇子实体形成期间，管理上应定期进行通风，及时排出积聚的二氧化碳，保持空气新鲜，防止脐状菇的产生。
4.子实体长出白毛
在已分化的草菇子实体周围表面长出一丛丛白色浓密的绒毛状菌丝，影响子实体生长成熟，重者引起子实体萎缩死亡。主要是通气不好缺氧所致，多见于料面覆盖的塑料薄膜没有定期揭开进行通气。这种现象一经发现，应立即揭去薄膜，加强通风换气，绒毛菌丝即可自行消退，子实体仍能继续生长。(https://www.daowen.com)
5.子实体生长过速
在适温范围内，草菇子实体由纽扣期进入成熟期，一般需经过2～3天；但遇到高温环境，则出现生长过速，往往在十几个小时出现开伞。大批子实体菇型变小，菇肉薄，菇体轻，若不能及时采摘，就会产生大批开伞菇，影响产量和品质。夏季室外种菇正值高温季节，白天气温过高时应适时将菇棚的塑料薄膜卷起，通风散热，必要时可在棚顶的草帘上喷凉水降低棚温。
6.幼菇枯萎
幼菇因条件不适宜停止生长发生枯萎死亡。
（1）主要原因有以下几种
1）气温骤降。多见于初夏和早秋气温多变季节，寒潮的侵袭使气温骤然降至20℃以下，使刚形成的幼菇生长突然停止，发生枯萎死亡。
2）床温下降。由于菇蕾形成过晚或生长第二潮菇时，培养料的营养已被消耗，床温降至30℃以下，不适合幼菇生长。
3）中断营养。如采菇时松动幼菇，引起菌丝断离，或害虫啃食损伤菇体组织，中断菇体营养来源。
（2）防治办法
1）稳定出菇温度。当寒潮来临之时，夜间应将菇棚盖严，棚外加盖草帘保温，晚间停止喷水，使棚内温度保持在23℃以上。
2）掌握床温，促使适时出菇。床温的持续时间，因培养料不同而有较大差别。以棉籽壳、废棉和稻草为原料，床温持续时间长，一般为20～25天；以麦秸为原料，床温保持在30℃的时间只有10～14天。管理上应根据不同原料的床温变化特点，掌握适宜床温出菇。
3）合理采菇。采菇时一定要轻，切忌用力硬拔，以免牵动周围幼菇。对丛生菇，应将整丛大小菇一起用刀割下，不宜采大留小。
4）防治害虫。马陆是北方草菇栽培的一大害虫，它群集于料面啃食菌丝和菇体，往往引起大批幼菇死亡。除治马陆，出菇前可在草堆四周喷洒敌敌畏和鱼藤精，驱杀效果很好。
