二  病害的发生

[病害发生条件]　侵染性病害的发生过程（病程）主要是食用菌、病原微生物和环境条件三大因子之间相互作用的结果。因此，不能简单地、孤立地看待和分析任何单一的因素，而必须将三者综合分析。而非侵染性病害的发生则主要是环境条件综合作用于食用菌的结果。

不论侵染性病害还是非侵染性病害，它们的发生都必须具备以下几个条件：

1）食用菌本身是不抗病或抗病能力差的。

2）病原大量存在。

3）环境条件特别是温度、湿度、养分等不利于食用菌本身的生长发育而有利于病原生物的生长发育。(https://www.daowen.com)

4）预防措施不正确或预防工作未做好。

只有在这四个条件同时具备时病害才可能发生，缺少其中任何一个条件都不能或不易发生病害。

[病害发生规律]

（1）非侵染性病害　非侵染性病害的发生与发展，有一个从轻到重的过程。这类病害在发生初期，若环境条件发生了变化，恢复为适合食用菌生长发育的因子，有些症状还可恢复为正常状态。其发生、发展速度和发病轻重，决定于不利环境因素作用的强弱、持续时间的长短以及食用菌本身抗逆性的强弱。

（2）侵染性病害　造成侵染性病害的病原物，需要一定的场所和一定的环境条件才能生存和发生侵染，二者缺一不可。不同的品种对病原菌的抗性程度也有差异，在病原菌基数及环境条件相同的情况下，由于品种的不同，发生病害的严重程度也不同。不同病原物引发的病害，发病规律不同。将真菌、细菌、病毒这三大类病原物相比较，真菌病害的传播相对较细菌慢，一般来说，多数霉菌需3天左右才能形成孢子，进行再侵染，而细菌病害要快得多。病毒由于是菌种传播，一旦发生就是普遍的，且无药可医。大多数病害以培养料、水流、通风、操作等都传播。