糖尿病患者控制饮食措施

糖尿病是一类代谢病，膳食控制是糖尿病治疗的一项重要措施。

饮食治疗的方法有：一是单纯的饮食控制；二是饮食控制加用口服降糖药物；三是饮食控制加用胰岛素。以上三种视病情和患者需要而定。

糖尿病患者的饮食控制要点，在保证其他营养素足够的前提下，严格控制能量的供给。具体做法如下：

一是逐步调整膳食能量，以维持正常体重，防止超过标准体重或体重过低。

二是碳水化合物的进食量以占总能量的60%～70%为宜。进食以少量、多次效果好。过去对碳水化合物限额过低，目前认为，限额过低并不利于改善糖耐量，也不利于降低血清胆固醇和甘油三酯，为此，现略有提高。

三是严格限制单糖和双糖的进食。葡萄糖与果糖属于单糖，蔗糖则属双糖。单糖与双糖通过消化道吸收甚快，促使血糖迅速上升。(https://www.daowen.com)

四是蛋白质的进食量应占总热量的15%～20%。蛋白质对健康很重要，特别是有营养不良症状的人。在肝、肾功能及代谢情况允许的条件下，增加蛋白质供应量，对保护健康是很有好处的。肝、肾功能不好的病人，则要讲究蛋白质的品质，这样可减少蛋白质的进食量，从而减少肝、肾的负担，氨昏迷和急性尿毒症的病人要禁用蛋白质。

五是脂肪占总能量的1/5～1/4。用植物油而不用动物油炒菜，以提高多不饱和脂肪酸的组成。

六是按供给量标准充分供给维生素和矿物质。应当多吃新鲜蔬菜和甜度低、淀粉少的水果。蔬菜和水果不仅提供丰富的维生素和矿物质，并且能够提供粗纤维，具有降低血糖的作用。蔬菜与水果所提供的能量，应计算在总能量内。一般糖尿病患者的主食，每天大概限制在250～350克之间，肥胖的老人应控制在250克以内。

疾病开始控制时，主粮应扣紧一些，待病情稳定后可放宽一些。副食品可以和家里人同样地吃，对于淀粉和含糖量不多的绿叶蔬菜和瓜茄类不必严格限制。在能量供给量范围内，注意补充一些蛋白质食物，如瘦肉、蛋、豆制品，一日三餐的食量大体上平均分配，提倡少量多餐。

此外，根据现代科学研究及民间经验，以下一些食物对糖尿病患者来说可常吃或多吃，十分相宜。这类食物有：麦麸、豇豆、豌豆、芹菜、菠菜、山药、洋生姜、苦瓜、青南瓜、蘑菇、冬瓜、动物胰脏等。