营养缺乏对眼睛健康的影响

营养不良会直接影响眼睛健康，眼睛衰老后，健康退化更为严重。例如，饮食中缺乏镁，被认为是青光眼的致病原因，因为镁缺乏常常会使血压升高。缺乏抗氧化剂，被认为会导致眼睛组织发生进行性退化，引发青光眼、黄斑变性、视网膜色素变性等眼病。眼睛组织缺乏抗氧化剂，会加剧组织的日常损耗，抑制组织的自我维护能力。其结果就是：眼睛组织逐渐退化，失去正常功能。缺乏B族维生素，血管和整个肌体组织（包括眼睛）就会发生很多问题。另一个例子是维生素C的血流水平。维生素C是生产胶原蛋白的必需物质。缺乏维生素C，整个肌体组织（包括视网膜毛细血管）就会变得脆弱、无法维持。改善饮食营养，可以预防或逆转上述老年疾病。这个问题将在第8章中详细讨论。(https://www.daowen.com)