名老中医张瑞霞对于慢性肝病患者的养生保健指导

食物宜杂，不宜偏食。因为食物也有四气五味之偏，主食应以米、面等软食物为主，可以多食用大米、小米、玉米及赤豆等制作的粥、馒头；副食应多食新鲜蔬菜、水果，可适当进食牛肉、羊肉、猪肉、蛋类、动物肝脏等。不宜多吃刺激性的食物，如葱、姜、蒜以及煎、炸、炙之品。应忌烟忌酒。

（1）慢性肝炎。少食多餐，不应有饱胀的感觉，切忌暴饮暴食。生活要有规律，适当参加一些轻松愉快的活动，保持乐观的情绪，树立战胜肝病的信心。以热量适中、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物为宜。营养食疗以富含蛋白质的食物为主，如鸡、鸭、蛋类、牛奶、瘦肉、猪肝等，同时补充少量脂肪及适量的碳水化合物，并要补充足量的维生素，如含有大量维生素的新鲜蔬菜和水果等。一般每日需要蛋白质100g，脂肪40g，糖类350～400g。如食欲不佳，除一般粮食外，部分碳水化合物可用葡萄糖补充，并把食物适当切细煮软，以助消化。

（2）肝硬化。应忌食粗糙、坚硬和油炸的食物。食盐和水分应适当限制，以防腹水。每日只能用食盐3～5g。出现浮肿与腹水时，要吃低盐食物并限制饮水量，每日饮水量相当于小便量加500mL。要改善食物配制方法，可用酸醋、番茄汁等代替盐、味精。在血氨升高时要控制蛋白质的摄入，必须严格禁止吸烟饮酒，忌吃油腻、生冷、酸涩食物。

（3）脂肪肝。运动调养：脂肪肝患者可适当坚持运动，衡量运动强度应以不劳累为度，即运动后20～30min即可恢复体力，运动项目可选择慢跑、散步、太极拳、广播体操、保健操、游泳等。饮食调养：饮食宜清淡爽口、少油腻易消化，可多饮绿豆汤，多食新鲜蔬菜、瓜果等，如苋菜、西红柿、冬瓜、丝瓜、青瓜、水瓜、荔枝、西瓜、苡仁、赤小豆、淮山药、百合、西洋参等。同时也可结合药膳食疗进行调养。忌贪凉而暴饮冷饮、大吃生冷瓜果等，以免损伤脾胃。