三、鱼苗的选择

（一）苗种质量

购买鱼苗是生产中最重要的环节，应选购体长在5厘米以上的苗种。购买苗种前，应对育苗场的亲鱼种质、苗种质量和技术水平进行考察。一定要从国家级良种场或政府指定的育苗场购买。要求苗种体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。要求同批苗种的规格要整齐。要求鱼苗体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，活动能力强，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。

（二）苗种运输

苗种运输要提前做好停食和降温工作。一般使用尼龙袋充氧装运，运输时间以20小时以内为宜。首先在袋内加入1/3左右经砂滤的海水，鱼苗计数装入袋内、充氧、封口，再装入泡沫箱或纸箱中运输。10升的包装袋，每袋可装全长5～10厘米的鱼苗50～100尾；全长15厘米的鱼苗，每袋可装30～50尾。鱼苗运输过程空中，要尽量避免鱼体受伤、碰撞、破袋、漏气、漏水、氧气不足等现象发生。水温偏高或运输距离较远时，应在运输袋中加入少量冰块，以便降温和抑制细菌繁殖。

（三）入池条件

鱼苗放入池里的温差要控制在1 ℃～2 ℃范围内，盐度差在5以内，以避免或减轻鱼苗因环境改变而发生应激反应。