与许多国家不同的是，对于乌拉圭人，午餐是三餐中最为重要的一餐，几乎没有人会缺席午餐。就餐时间一般为下午1:00—2:00，通常由汤、菜、主食和甜品几个部分组成。据乌拉圭国家肉类协会统计，在2010年，乌拉圭牛肉人均消费量达到了59.2千克，超过阿根廷，位居全球首位。因而在乌拉圭这个“肉食的国度”里，肉类自然是午餐中必不可少的一个元素，餐桌上牛肉也会成为当之无愧的主角。还会有像杂烩汤、烤肉、肉丁菜饭、米兰饼等美味菜肴。
