牛舌头〈点心〉

NIUSHETOU

【主　料】优质糯米粉

【辅　料】红糖、澄面

【调　料】①澄面用开水烫熟，放入糯米粉中待用；

②加入红糖揉制成团，做成牛舌状，炸制而成。

【注意事项】烫制澄面一定要注意水的温度。

【菜品特点】软糯香甜，老少皆宜。