南昌炒粉〈点心〉

NANCHANG CHAOFEN

【主　料】米粉

【辅　料】黄豆芽、米椒、姜、蒜、肉丝、葱

【调　料】酱油、盐、味精、胡椒粉

【制作过程】①米粉放入锅中煮透，捞起过冷水沥干待用；

②炒锅上火下油，分别放入辅料、调料煸香后，放入米粉翻炒，起锅撒胡椒粉和葱即可。

【注意事项】米粉晾干，易炒香。

【菜品特点】美味可口，回味无穷。