RUIJIN LIDEYA
【主 料】土鸭
【辅 料】红枣、枸杞、党参、当归、丁香、桂皮、花椒、茴香、葱
【调 料】白糖、猪油、酱油
【制作过程】
①将鸭子宰杀去毛，取出内脏，洗净盘好待用；
②把鸭子放入锅中用酱油、配料，卤制好后用猪油炸至金黄，再回锅焖熟，加入葱花装盘即可。
【注意事项】
注意鸭子的酥烂程度
【菜品特点】
色泽棕赤，皮酥肉嫩，味道香甜。
