ZHAYUBAO
【主 料】毛芋头
【辅 料】大米粉、面粉、葱、姜、蒜末、小红辣椒末
【调 料】盐
【制作过程】①芋头洗净煮熟，去皮碾成泥待用；
②米粉和面粉加入芋泥里面搅匀后加入盐和葱、姜、蒜末、辣椒粉；
③炒锅上火放入底油，烧至七成热后用小勺挤出小丸，放入锅里油炸金黄即可。
【注意事项】掌握面团软硬适中
【菜品特点】色泽金黄，软糯可口。
