YONGTAI JIAOYANE
【主 料】土鹅
【辅 料】姜、八角
【调 料】椒盐粉、菜籽油、白酒
【制作过程①土鹅宰杀洗净待用；
②将土鹅下辅料煮熟后改刀成长条形待用；
③锅内加入菜籽油烧沸，把剁好的鹅放进锅中加入椒盐粉，煎至金黄色即可。
【注意事项】选用当年优质土灰鹅
【菜品特点】外脆里嫩，鲜香味美。
