YIFENG DOUFURU
【主 料】老豆腐
【辅 料】干辣椒末
【调 料】白酒、盐、麻油
【制作过程】
①将老豆腐切成小块沥干水分待用；
②取一个密封的容器，垫上稻草，将沥干水分的豆腐均匀的码在上面；
③用稻草覆盖让豆腐块发酵；
④将发酵好的豆腐再裹上拌匀的盐、辣椒末，放入罐中淋入麻油密封。
【注意事项】注意掌握发酵时间
【菜品特点】香辣鲜香，早餐佳品。
