上饶芋头炖牛肉

SHANGRAO YUTOUDUNNIUROU

【主　料】本地黄牛肉

【辅　料】槟榔芋

【调　料】小葱、盐、鸡粉、生抽、芝麻油

【制作过程】

①首先把芋头去皮改刀成块，牛肉切成片放入碗中加酱油、芝麻油抓匀腌制15分钟，葱切成末待用；

②炒锅上火加入底油，下入芋头块炒香，加入高汤，大火煮开，后小火煮10分钟，再把牛肉片放入锅中，放入调料小火炖约5分钟，撒上葱末出锅即可。

【注意事项】选用槟榔芋

【菜品特点】汤鲜味美，牛肉味浓。