SHANGRAO DENGZHANGUO
【主 料】大米
【辅 料】五花肉末、青豆、香菇、白萝卜、黄豆芽
【调 料】盐、味精
【制作过程】
①优质大米放入水中浸泡两个小时左右；磨成白色的米浆；再放入锅中不停翻炒，炒时放入少许盐和食用碱，做成面皮；
②再把白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇切成小丁，放入锅中炒成馅料；
③用面皮做成灯盏形状，放上馅料，中火蒸20分钟左右即可。
【注意事项】注意面皮软硬程度
【菜品特点】米香味浓，老少皆宜。
