ZHUSHANTELANIUJIAO
【主 料】黄牛脚
【辅 料】葱、姜、蒜、辣椒、香料
【调 料】盐、香醋、白酒
【制作过程】①牛脚去除杂毛洗净剁成块待用；
②炒锅下油，加入辅料煸炒后，用高压锅压30分钟调味收汁即可。
【注意事项】掌握牛脚的压制时间
【菜品特点】鲜辣爽滑、营养丰富。
