除了电子秤，量匙也是很重要的计量工具。一套量匙包含4个，由小到大分别是1/4茶匙（1.25毫升）、1/2茶匙（2.5毫升）、1茶匙（5毫升）和1汤匙（15毫升）。
量匙
常用原料计量换算参考
*称量时以平匙为准（量取后将上表面刮平）。
Tips（小贴士）：本书中“面粉”均指中筋面粉，用到高筋面粉和低筋面粉时会特别标明。
