大白土豆鸡肉咖喱盖饭套餐

大白土豆鸡肉咖喱盖饭套餐

原料

大白土豆咖喱盖饭　米饭1小碗，中号土豆2个，鸡腿1只，口蘑3朵，胡萝卜1/2根，小洋葱4个，青椒、红椒各1/2个，盐2克，胡椒粉0.5克，淀粉1汤匙，牛奶30毫升，清汤1碗，味极鲜酱油1汤匙，咖喱2块

热牛奶　牛奶200毫升

做法

头天晚上准备

1　鸡腿去骨，处理成小块，加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀，放入冰箱冷藏。

2　土豆、口蘑、胡萝卜、小洋葱均洗净，切成小块，青椒、红椒均切菱形，放入冰箱冷藏。

次日早上完成

3　锅中放油，烧热，将腌好的鸡肉放入，煎至变色后盛出。

4　用锅中底油将洋葱块爆香，再放胡萝卜块、土豆块、口蘑块翻炒均匀。

5　放入鸡块，加入味极鲜酱油翻炒入味。

6　加入30毫升牛奶和清汤，烧开，转小火慢炖。

7　土豆块和胡萝卜块炖烂后加入青椒、红椒，放入咖喱翻炒均匀，待汤汁变浓稠后关火。

8　剩余200毫升牛奶热好，装杯。将米饭捏成球状，用海苔装饰，做成大白的模样，放到食盒中，浇上煮好的土豆咖喱鸡块即可。

贴心小提示

·鸡肉提前处理会更嫩，且容易入味。

·清汤可以用热水代替。

·加牛奶或是椰汁可以增加咖喱的香味。