紫菜手卷套餐

紫菜手卷套餐

原料

紫菜手卷　紫菜6张，熟米饭约150克，鸡蛋1个，薄五花肉片100克，豆芽50克，生抽2汤匙，白糖2茶匙，韩国辣酱1茶匙，料酒1茶匙，橄榄油适量

蜂蜜牛奶　牛奶250毫升，蜂蜜适量

做法

1　牛奶倒入小锅中加热。鸡蛋煮熟后过冷水，剥壳，切长条形。

2　豆芽洗净。锅中烧开水，下豆芽汆2分钟，捞出后过冷水，再沥干水，备用。

3　将生抽、白糖、韩国辣酱和料酒放入小碗里调匀。

4　炒锅烧热后倒入适量橄榄油，油热后下入薄五花肉片煎至变色，用厨房纸将多余油吸掉。

5　倒入备好的酱汁。

6　小火煮至收汁入味，拌炒均匀，关火。

7　案板上铺好一张紫菜，沿对角线方向铺约2/3长的米饭（一角留出不铺），再铺上豆芽、肉片和鸡蛋条。

8　将底部向上翻折，左右搭着紧紧卷起成紫菜手卷。

9　牛奶装杯，加适量蜂蜜调开。

贴心小提示

·虽然紫菜本身具有一定的黏性，可以卷得很紧，但包卷紫菜手卷的时候，仍需要稍微用力。