什么是膳食纤维，哪些食物中含膳食纤维较多？

膳食纤维是一种不产热的多糖，可分为可溶性和不可溶性，前者主要有果胶、藻胶、胍胶及魔芋胶等，分别存在于水果、海带、紫菜、印度豆及魔芋的块茎中；后者包括纤维素、半纤维素和木质素，存在于谷类和豆类种子的外皮，如麦麸、植物的茎叶部分等。目前我国推荐糖尿病病人选用的膳食纤维食品有燕麦片、荞麦、干豆类、蔬菜、海带及魔芋制品等。(https://www.daowen.com)