糖尿病饮食中应怎样选择蛋白质？

糖尿病饮食中蛋白质的总量应比一般人稍高些，因为糖尿病病人体内糖异生旺盛，蛋白质的消耗量较大。一般成年人需蛋白质每天每千克体重为1～1.2克，其中至少有1/3为优质蛋白（即动物蛋白）。若经常吃素食者则易缺乏蛋白，应食用含多种谷类、豆类的混合饮食，以提高饮食中蛋白质的数量和质量；若病人有伤口时尤其应补充蛋白质，以加速伤口的愈合。只有在肾功能不全时才限制蛋白质的摄入。(https://www.daowen.com)