二、饮酒量

我们知道，适当饮酒可以增加食欲，促进消化、补益肠胃、疏肝解郁，是一种养生保健方式。而过量饮酒可导致酒精性肝病、胃溃疡出血、高血压、心肌炎、神经系统损伤等一系列危害。所谓饮过量酒，就是饮入的酒精超过人体有关机能所能承受的程度。即适当饮酒对身体有益，过量饮酒则其害无穷。中国人酒的消耗量巨大，居世界前列，慢性嗜酒者日益增加，其中，成瘾者不在少数，酒精性肝病患者也相应增多。因此控制饮酒量是非常重要的，肝功能正常的人每日饮用多少酒精量比较安全呢？事实上，饮酒量的多少主要取决于摄入酒精（乙醇）的量，而与酒的种类并无明显关系。乙醇含量的计算公式为：

乙醇（酒精）含量（克）=酒量（毫升）×酒精含量（%）×0.8（酒精比重）

一般认为健康成年男性每日饮用酒精量不要超过30 g，女性每日饮用酒精量不要超过20 g，这样才不至于对肝造成损害。最佳饮量：2～3杯，换算成各种成品酒应为：60度白酒50 g、啤酒1 kg、威士忌250 ml。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量。而患有慢性肝病、高血压、高脂血症、糖尿病的人及孕妇、青少年则应禁忌饮酒。另外，女性比男性更易受到酒精的影响，故应少喝，否则内分泌易紊乱导致月经不调甚至闭经。而且女性对酒精的毒性敏感，滥饮酒精的时间无需很久即可中毒。如果由于饮酒过量，健康已受到危害，就该限制酒精摄取量了。

总之，饮酒量需因人而异，少量或适量饮酒有益健康，过量饮酒有害健康。