什么是碱性食物？

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

（1）碱性食物主要有：①蔬菜、水果类；②海藻类；③坚果类；④发过芽的谷类、豆类。(https://www.daowen.com)

（2）根据食物碱性强度的不同可分为：①强碱性食品，如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜；②中碱性食品，如大豆、番茄、香蕉、草莓、梅干、柠檬、菠菜等；③弱碱性食品，如红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。