◎原料 山药200克，开心果50克，淡奶油100克，炼乳80克，吉利丁片10克，糖浆20克。
◎步骤
1 把山药去皮放入蒸箱中蒸熟，打成山药泥待用。
2 吉利丁片用冰水泡软待用。
3 锅中加入水、吉利丁片，加热至吉利丁片融化。
4 开心果烤熟，用料理机打碎。
5 山药泥加淡奶油、炼乳、糖浆和融化的吉利丁片，用搅拌器拌匀。
6 山药泥冷却后装入裱花袋里挤出装盘，撒上开心果碎即可（可用花草点缀）。
成品
