香蕉树莓芋泥
◎原料 香芋泥200克，香蕉泥30克，树莓泥30克，青柠皮5克，柠檬汁10克，细砂糖10克，蜂蜜10克，淡奶油15克，吉利丁片5克，可可粉5克，橄榄油20克。
◎步骤
1 吉利丁片，用冰水泡软；锅置火上加入35克水、细砂糖、吉利丁片搅拌均匀，煮开后关火。
2 关火的锅中放入柠檬汁、青柠皮、香蕉泥、树莓泥搅拌至冷。
3 将搅拌好的香蕉树莓泥倒入模具中，放入冰箱冷藏40分钟。
4 锅中放入香芋泥、橄榄油、蜂蜜、淡奶油小火加热搅拌均匀待用。
5 冷藏的香蕉树莓泥放入香芋泥中，用搅拌器搅匀。
6 将香蕉树莓芋泥放入杯中。
7 杯中撒上可可粉即可（可用花草点缀）。
