第二十节　琉璃苣

琉璃苣是欧美人喜食的香辛调料蔬菜，也是欧洲有七百年历史的药草，还用于庭院或盆栽观赏，又为一种蜜源植物。原产地中海地区及西欧，欧美及北非等国广泛栽培，中国于近期引种。

琉璃苣为紫草科琉璃苣属一年生草本植物，株高30～100厘米，茎中空；叶顶生，长椭圆形，大型，粗糙，茎叶都被白色刺毛；伞形花序顶生，松散下垂，花茎淡红色，花冠星形，花色淡蓝或白色；种子为小坚果，长方形，棕黑色。

琉璃苣性喜温和气候，在5～21℃、年雨量300～1300毫米的地区，都能生长良好，喜光，耐旱，又耐高温多雨，宜酸性沙壤土。(https://www.daowen.com)

叶和花供作药用，有益肾、壮阳、利尿、促进泌乳和止咳等功效。

琉璃苣具有小黄瓜味，欧美人以嫩茎叶的汁液和花作菜用，供作沙拉、菜肴或泡茶的配料，还用于葡萄酒等食品工业。花可以用于制糖果，种子提炼精油，可以作为月见草油的代用品，治风湿、月经不调和外用治湿疹。