■食管的生理功能

静息状态下，食管上、下括约肌呈收缩状态，食管上、下端是关闭的，以防止胃液反流。吞咽时，食物进入咽，诱发吞咽反射。先是下咽部收缩，鼻咽腔关闭、会厌后倒遮盖喉口、食管上括约肌舒张，食团进入食管。食管受食物刺激，引发食管肌肉自上而下先收缩后舒张所形成的蠕动波，直至将食团送入胃内。吞咽运动由位于延髓的吞咽中枢控制，是随意的，但是受传入感觉的影响。如果咽部黏膜麻醉后，患者吞咽的感觉丧失。大脑对吞咽的控制比周围传入冲动次要。吞咽动作的正常完成还有赖于吞咽、呼吸和语言三个中枢的高度协调。

图7-8　食管的神经(https://www.daowen.com)