微生物学发展过程

人类真正看到微生物之前，实际上已经猜想或感觉到它们的存在。我国劳动人民很早就已经认识到微生物的存在，并在生产中应用它们，积累了丰富的经验。据考古学推测，4 000多年前，我国酿酒已十分普遍，当时古埃及人也掌握了制作面包、配制果酒等的技术。2 500 年前，我国已利用微生物制酱、酿醋，知道用“曲”治疗消化道疾病。6 世纪（北魏时期），我国贾思勰在其巨著《齐民要术》中详细地记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。9 世纪到10 世纪，我国已发明用鼻苗法种痘。到了16 世纪，古罗马医生G.Fracastoro 才明确提出疾病是由肉眼看不见的生物引起的。我国明末（1641 年）医生吴又可也提出“戾气”学说，认为传染病的病因是一种看不见的“戾气”，其传播途径以口、鼻为主。

尽管我们的祖先对微生物已有初步的认识，但直到18 世纪以后微生物学才作为一门学科。微生物学的发展可概括为以下3 个阶段。